فيتامين C (حمض الأسكوربيك) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يلعب دورًا حيويًا في العديد من الوظائف الفسيولوجية، بما في ذلك دعم الجهاز المناعي، وتعزيز تكوين الكولاجين للحفاظ على صحة الجلد والأنسجة، والعمل كمضاد أكسدة قوي. كما يساعد في امتصاص الحديد وتسريع التئام الجروح. يمكن أن يؤدي نقصه إلى الإصابة بداء الإسقربوط الذي يتميز بالتعب، وأمراض اللثة، وضعف التئام الجروح. كما يساعد قياس مستوى فيتامين ج في الكشف عن النقص، وتقييم النظام الغذائي، وتوجيه الحاجة إلى المكملات الغذائية.
يعد "فيتامين E من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم وتعمل على تعزيز الجهاز المناعي، وذلك لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ومضادات أكسدة، مما يحمي من الأمراض التي يتعرض إليها الجسم، ومساعدة الخلايا على التجدد ما يجعل له دورا كبيرا في العناية بالبشرة والشعر.
يمكّن فيتامين B1 أو الثيامين (Thiamine) الجسم من استخدام الكربوهيدرات كطاقة كما أنه ضروري لعملية التمثيل الغذائي لسكر الغلوكوز ويلعب دورًا رئيسًا في وظائف الأعصاب والعضلات والقلب.
يلعب فيتامين B2 دورًا هامًا في الجسم، حيث أنه أحد الفيتامينات الهامة لضمان النمو السليم لخلايا الجسم، وتحسين قدرة هذه الخلايا على القيام بوظائفها على أكمل وجه, وأي نقص في مستويات هذا الفيتامين قد يجعلك عرضة للإصابة بمجموعة من المشاكل الصحية المختلفة.
يشكل فيتامين B6 (بيريدوكسين) أهمية للنمو الطبيعي للمخ، وللحفاظ على صحة الجهاز العصبي وجهاز المناعة, وتشمل المصادر الغذائية لفيتامين ب 6 الدواجن والأسماك والبطاطس والحمص والموز وحبوب الإفطار المدعمة.
يُعد فيتامين A المعروف أيضًا بالرتينول من الفيتامينات المهمة جدًا للبصر والنمو وتكاثر الخلايا وانقسامها كما أنه يُعد من الفيتامينات التي لديها خصائص مضادات للأكسدة التي تعمل بدورها على حماية جسم الإنسان من الخلايا السرطانية.
